鲜鲍鱼焖鸡

作者： 筱厨子

用料

• 鲜鲍鱼 5只
• 鸡 1只
• 蒜 4瓣
• 姜 10片
• 红葱头 10颗
• 调料:
• 蚝油 1勺
• 酱油 1勺
• 淀粉 1勺
• 盐 5克
• 料酒 1勺
• 糖 2克
• 胡椒粉 1克

鲜鲍鱼焖鸡的做法步骤

步骤 1

所有材料洗净备好，扇鸡去骨切块调入所有调料。鲍鱼底面斜刀切花。

步骤 2

热油锅爆香姜，蒜，红葱头。

步骤 3

平铺鸡块到窝里，不要翻动，大火煎一会，再翻面煎另一面，然后再翻炒鸡块。

步骤 4

鸡块炒至金黄色，外皮微焦，注入小碗开水，加入鲜鲍鱼，盖锅盖焖煮一会。

步骤 5

砂锅先烧热，把炒锅里的鲍鱼鸡倒入已预热的砂锅中再焖煮一会。

步骤 6

新鲜热辣整锅上台，离火后汤汁还在翻滚。美味佳肴可多人共享。

鲜鲍鱼焖鸡的小贴士

我用的是扇鸡，味道比较浓郁。放养鸡，鸡味很浓，注意调入盐要稍为减量。

菜谱创建时间：2020-03-24 01:40:40