土豆烧牛肉

作者： 马铃薯小土豆豆

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 2个
• 八角 1个
• 大葱 1根
• 生抽 3勺
• 姜 5片
• 蚝油 1勺
• 干辣椒 5个
• 花椒 20粒
• 蒜 5瓣
• 冰糖 5小颗
• 胡萝卜 1根
• 豆瓣酱 2勺
• 老抽 1勺

土豆烧牛肉的做法步骤

步骤 1

食材合照 牛肉切小坨后用生姜料酒腌制去腥（十五分钟至少）

步骤 2

食材合照

步骤 3

热锅冷油，油量比平时炒菜多一点 油温烧至七分热下豆瓣酱2勺，小火炒出红油 出红油后下生姜大蒜花椒香料炒香

步骤 4

香料炒香后转大火倒入牛肉翻炒至断生

步骤 5

加水没过牛肉，持续大火

步骤 6

加入一勺老抽调色

步骤 7

加入三勺生抽提味

步骤 8

加入一勺耗油提鲜

步骤 9

加入适量白砂糖调味

步骤 10

大火烧开后转中小火烧煮四十分钟

步骤 11

四十分钟后倒入土豆块（我加了一根胡萝卜） 继续中小火闷烧二十分钟 烧制土豆胡萝卜耙软，加食量食用盐、鸡粉调味 加入葱粒翻炒（特殊时期别吃生食）

步骤 12

起锅装盘 图片均为实拍，无编辑无滤镜，每日家常菜分享。

菜谱创建时间：2020-03-23 21:32:58