快手又美味的家传蛋滑虾仁

作者： 果之酿

家传的蛋滑虾仁超级好吃，Q弹嫩滑，做法也简单。

用料

• 腌虾🦐用料
• 虾仁 25只
• 盐 1/3勺
• 淀粉 2勺
• 白酒/料酒 1勺
• 炒虾料
• 油 比普通炒菜多一些
• 盐 1/2勺（根据自家口味调整）
• 味精/鸡精 少许
• 鸡蛋 1个（大个儿的，60克）
• 尖椒 1个
• 百合 1个

快手又美味的家传蛋滑虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁开背去线。碗中放入1/3勺盐，1勺料酒或白酒，2勺玉米淀粉，抓均腌制1个小时。

步骤 2

准备好尖椒和百合

步骤 3

腌制好的虾中打一个鸡蛋

步骤 4

锅中多放些油，放入葱花。

步骤 5

倒入虾仁翻炒，待虾仁变色倒入尖椒和百合。

步骤 6

稍微翻炒一下放盐放味精或鸡精就可以出锅啦。

步骤 7

美味又好吃😋

快手又美味的家传蛋滑虾仁的小贴士

尖椒是去腥的，所以最好不好换掉。 还可以加点腰果也很好吃。 虾仁变色后转为中火，因为尖椒和百合都比较容易熟，过火了也不好吃。 锅中多放油是因为有鸡蛋，比较吃油。 鸡蛋不用多，一个刚刚好。

菜谱创建时间：2020-03-23 20:55:57