蒿子粑粑

作者： J艳

艾草湖南叫蒿子，是兼食用和药用为一体的食材，听老一辈说适当吃对于祛湿、散寒等都有一定的帮助，而艾草最常见的吃法便是做成青团，绿色的皮，包裹着香甜绵密的芝麻花生馅，经过蒸制软糯还自带清淡悠长的青草香气，让人充分感受春天的味道

用料

• 糯米粉 500克
• 粘米粉 50克
• 蒿子 500克
• 黑芝麻 100克
• 花生米 100克
• 黄块糖 50克
• 现炸猪油渣 适量
• 食用碱 适量
• 油 适量

蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

蒿草洗净，准备一大盆凉水，凉水里放适量食用碱，锅中放水烧开放适量食用碱，蒿草放开水里炒水一分钟，捞出放入准备好的凉水中过一下。

步骤 2

放搅拌机里加温水搅碎，加温水和粉粘性好些

步骤 3

芝麻花生米（自己現剥的比较好）炒香，块糖切碎和猪油渣一起放搅拌机里打碎，打碎后放一丁点只一丁点点水，忘了照馅的照片了😊这是蒸好后馅的样子。

步骤 4

搅碎的艾蒿倒入粉中揉啊揉，揉得差不多了加点油继续揉一会。包好馅上锅蒸，青团下垫的是芭蕉叶

步骤 5

蒸好后，春天的味道

菜谱创建时间：2020-03-23 20:53:38