煎藕盒

作者： 美味的厨房

茄合、藕合这种菜，我以前很少做，因为实在是油太多了，不健康。今天冰箱里有一节藕，突发奇想，可不可以用摩飞锅煎藕夹呢……虽然不知道能不能成功，无论如何，决定一试😀

用料

• 藕 1节
• 猪肉馅 100克
• 料酒 2勺
• 姜 3片
• 盐 少许
• 葱 少许
• 生抽 2勺
• 橄榄油 2勺
• 花椒粉 1/4勺
• 香菇 3朵
• 鸡蛋 1个
• 面粉 40克
• 土豆粉 2勺

煎藕盒的做法步骤

步骤 1

肉馅中加入葱末、姜末、花椒粉、盐、生抽、料酒、橄榄油，向一个方向搅拌上劲。

步骤 2

继续搅拌均匀

步骤 3

肉馅拌好后，将香菇切碎，加入肉馅中拌匀

步骤 4

拌匀后放置一旁备用，

步骤 5

藕切成薄片，尽量均匀一些，

步骤 6

相邻的两片藕做成一个藕夹：具体做法是取一片藕，放一起肉馅涂抹在上面，再取一片藕放在肉馅上面，再压一下，这时候肉馅会自然的挤到藕孔中，增加粘和性，一会儿煎出来的藕夹不容易散～

步骤 7

所有的藕夹做好了

步骤 8

取一个大碗，打入一个鸡蛋，加入适量面粉和淀粉，搅匀成糊状

步骤 9

大概粘稠度是这样的

步骤 10

煎锅中火预热

步骤 11

煎锅中放少许油，藕夹在面糊中滚一下，控出多余的面糊，放入煎锅中，中火煎至两面金黄

步骤 12

煎的时候过一会儿翻一下面，防止煎糊

步骤 13

配一碗蛋炒饭，太美味啦！

步骤 14

春天来了

菜谱创建时间：2020-03-23 20:21:15