无蛋无渣超简易超好吃巧克力冰淇淋

作者： 深沉的牛米儿

1. 看图 想象多么好吃 2. 保证整个操作过程不超过15分钟 3. 保证成功率99.99% 还不赶快动手试试看！

用料

• 巧克力 120克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 5-10克
• 可可粉 10-15克
• 饼干碎巧克力碎等 适量

无蛋无渣超简易超好吃巧克力冰淇淋的做法步骤

步骤 1

做巧克力冰淇淋 主要是为了消耗家里这个库存的又吓人又不好吃的俄罗斯特产巧克力😭

步骤 2

巧克力块➕50克左右牛奶 小火一边加热一边搅拌至融化

步骤 3

由于我使用的是家里库存牛奶巧克力 但是不喜欢牛奶巧克力的甜腻 钟情于黑巧克力的口感和味道 所以在融化后加入了2勺纯可可粉调整口味

步骤 4

借用灶台余温将可可粉搅拌均匀 这时的牛奶巧克力溶液已经完全是黑巧克力的味道啦😄

步骤 5

将剩余的牛奶倒入溶液混合均匀 放冰箱冷藏快速冷却一下 这里可以看到溶液中有一些颗粒 是可可粉和巧克力融化的不完全 其实可以不用在意 这样冷冻后的冰淇淋成品中会有一些颗粒感 也是很不错的

步骤 6

淡奶油➕砂糖 打发至六七成 就是刚出现纹路 然后纹路又会马上消失的状态

步骤 7

将冷却好的牛奶巧克力溶液倒入打发好的淡奶油 再用最低档稍微打发混合均匀一下 一定要混合均匀哦 均匀程度直接决定了成品是否有渣

步骤 8

倒入饼干碎 巧克力碎 果仁碎等一切你想在冰淇淋中吃到的东西 甚至可以放小块的乳酪蛋糕等

步骤 9

搅拌一下 倒入盒子

步骤 10

上层铺饼干碎可可粉等一切你想在冰淇淋上吃到的东西 放入冷冻 8小时后即可享用啦

无蛋无渣超简易超好吃巧克力冰淇淋的小贴士

步骤7中 牛奶巧克力溶液和打发的淡奶油混合时 一定要混合均匀哦 均匀程度直接决定了成品是否有渣 不均匀的画 牛奶巧克力溶液部分冷冻后肯定就是渣的口感 但是混合时也要注意不要打发过头 会水油分离 建议新手掌握不好尺度的话可以用最低档打发30秒左右 然后再用硅胶刮刀混合均匀

菜谱创建时间：2020-03-23 20:14:40