蒜香麻辣凤爪

作者： 下厨房用户_o3pza

用料

• 黄金凤爪 两斤
• 生抽 2勺
• 料酒 1勺
• 大蒜 两整颗
• 姜 三薄片
• 盐 适量
• 辣椒酱 适量

蒜香麻辣凤爪的做法步骤

步骤 1

准备材料，鸡爪我是直接去买已经炸好的黄金凤爪

步骤 2

剪掉鸡指甲

步骤 3

锅里放水和姜片，煮开

步骤 4

放入已经处理的鸡爪倒入适量料酒，煮大概10分钟，这里是为了进一步去掉鸡爪的一些异味

步骤 5

把蒜头剥皮，这里介绍一个快速去皮的方法，用菜刀侧面拍一下，很容易就可以剥出来。

步骤 6

煮好的鸡爪和切好的蒜末

步骤 7

锅中放油，倒入蒜末

步骤 8

加入盐

步骤 9

小火慢慢炸

步骤 10

刚开始是这种白色

步骤 11

炸成这种金黄色就行了，人要站在旁边注意看，小心糊了

步骤 12

倒入鸡爪翻炒

步骤 13

加入辣椒酱和一点酱油继续翻炒

步骤 14

确保所有鸡爪都覆盖了蒜片和辣椒

步骤 15

装砂锅里，在里面再慢慢熬一下更入味

步骤 16

皮酥肉烂，满满的蒜香和刺激的辣味冲刺你的味蕾，超级下饭！！！

步骤 17

买的是这种一大袋的凤爪，我是在菜市场的冷冻食品店买的，65元五斤装，非广告…

菜谱创建时间：2020-03-23 19:28:49