鸡米花

作者： 蒸煮炖烤焗

昨天孩子吵着要吃麦当当，我拒绝❌了，答应今天给他做鸡米花，于是乎，今天娃的下午茶就是鸡米花了，这下解馋了！

用料

• 鸡胸肉 1块
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 适量
• 面包糠 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 料酒 适量

鸡米花的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉切丁，放一个鸡蛋清、适量的盐、料酒、黑胡椒粉搅匀，放冰箱腌制30分钟。

步骤 2

准备好鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠

步骤 3

鸡肉丁腌制好拿出来，鸡肉丁先粘淀粉，再粘鸡蛋液、最后粘面包糠，逐个进行完成放盆里，待下锅。

步骤 4

鸡块全部粘完后，热油锅到六七十度左右，手能感觉到热，不是烫就好，不能太高温的油，要不然，面包糠会超硬，不是脆了。

步骤 5

炸到金黄色捞出，用厨房纸控油。

鸡米花的小贴士

1、腌制时间越长越入味 2、炸的时候油温不能太高，影响脆皮口感 3、玉米淀粉比面粉酥脆一点

菜谱创建时间：2020-03-23 18:14:10