红烧大排

作者： 阿里妹

用料

• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 生抽 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 生粉
• 耗油

红烧大排的做法步骤

步骤 1

大排两年拍打，可以用刀背横竖拍打（我买的是剔骨的大排，吃起来方便，带骨的做法一样）

步骤 2

拍打好以后，加少量盐，生抽，料酒搅拌（用手尽情的按摩它，切记少量，只要稍微有点入味就行）腌制30分钟

步骤 3

大排两面裹上生粉

步骤 4

起锅下油

步骤 5

油五成热下大排炸

步骤 6

炸制两面发黄捞出，可以用不炸熟

步骤 7

备用

步骤 8

锅里下水，加生抽，老抽，盐，酒，耗油，白糖，加入大排，慢火煮到收汁

步骤 9

收汁出锅

菜谱创建时间：2020-03-23 18:09:10