草莓布丁（无需淡奶油，可换成芒果，火龙果，菠萝等）

作者： 家常菜快手

用料是一份的量，配图是两份的量，因为我没有小盘子～ 草莓，菠萝，火龙果，芒果都可以～

用料

• 牛奶 240克
• 细砂糖 15克
• 草莓 200克
• 吉利丁粉 10克

草莓布丁（无需淡奶油，可换成芒果，火龙果，菠萝等）的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净切丁，方盘子，圆盘子（有沿儿）都可以，铺上油纸，把水果丁放上去。

步骤 2

用5-10毫升凉白开或矿泉水把吉利丁粉化开，如果用的是250毫升一袋的牛奶，就倒出来点牛奶化开～

步骤 3

把牛奶和白糖放一起煮，周边冒小泡的时候或者刚开的时候，把吉利丁粉倒进去，搅拌均匀无结块。使劲儿搅没关系的哈～碗里有残余的可以放进奶锅捞点牛奶涮一下倒进去～

步骤 4

搅拌好了就可以关火，倒入草莓丁里，可以用不锈钢滤网滤一下浮沫，成品会更顺滑～ 放置室温后，裹上保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上或一宿～

步骤 5

拿出来后用刀斜划，交叉两遍。然后拎起油纸取出布丁～

步骤 6

漂亮的红色～换成芒果或者菠萝，就是漂亮的黄色啦

步骤 7

搞了一大盘，吃不完的可以放冰箱冷藏两天～

草莓布丁（无需淡奶油，可换成芒果，火龙果，菠萝等）的小贴士

就一个技术点，把吉利丁粉搅拌开！别有结块！ 这个糖量正好甜甜的，如果水果比较生可以多加一点，如果控糖可以调整到10克左右，少于5克就可能口感差很多～

菜谱创建时间：2020-03-23 17:31:26