好吃到爆的豆腐丸子

作者： 调皮的小姐姐

我做的这个丸子是根据个人口味调整的，今天做了两款，一款中间是包肉肉的，比较适合我家老太爷吃的，没加花生米的！另一款是我们年轻人比较喜欢的，就是加抄熟的花生米，味道非常香！

用料

• 豆腐 三四块
• 包菜 一小把
• 芹菜 若干
• 葱 少许
• 虾皮 一把
• 花生米 一小把
• 盐 2勺
• 鸡精 1勺
• 地瓜粉 一些

好吃到爆的豆腐丸子的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材，豆腐捏碎，包菜剁碎，香菇用水泡软剁碎，芹菜和葱切断，虾皮也可以稍微剁下，吃起来会细腻些。

步骤 2

所有加工好的食材都倒入盆中然后，加入盐和鸡精，再把手洗干净，用手抓匀这些食材。

步骤 3

再把地瓜粉倒入干净的盆子里面，然后用手把这个丸子捏好，我用两只手把丸子晃来晃去，所以就没拍照，下次找人拍了再补上！我这视频是把已经捏好丸子放在这个地瓜粉的盆中晃！

步骤 4

把水烧开后下丸子，中间再加点凉水以防丸子裂开，等丸子都浮上来就把它们捞出放凉水里面，这样丸子就不会粘连在一起了！这个我做好的成品，有做汤的时候就可以下丸子了，家里的小孩老人都非常喜欢吃！

步骤 5

这款是加花生米的，油炸过的花生米特别的香！

好吃到爆的豆腐丸子的小贴士

豆腐都晾干些，不然豆丸子会裂开的！ 丸子下锅的时候一定要记得不要搅拌，不然地瓜粉会掉的，没有地瓜粉的丸子吃起来很粗糙！丸子捞上来后必须过凉水，不然全部会粘在一起！！！

菜谱创建时间：2020-03-23 17:19:09