空气炸锅 炸鲜奶

作者： 要加香菜吗

存粹记录，空气炸锅牌子是HYUNDAI（韩国现代）

用料

• 牛奶 250ml
• 玉米淀粉 30克
• 糖 10克
• 炼奶 一茶勺（可不加）
• 鸡蛋 1个（裹粉）
• 淀粉 适量（裹粉）
• 面包糠 适量（裹粉）

空气炸锅 炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

玉米淀粉、牛奶、糖和炼奶搅拌至无颗粒状（炼奶只是为了增加奶味）

步骤 2

倒入锅中小火慢慢炒，一定要不停翻炒防止糊锅。 等到液体慢慢有变浓稠的时候马上停火 （有点像非牛顿流体的状态） 倒入保鲜盒中，抹平整后再敷上一层保鲜膜，盖上盖子，冰箱冷藏一小时以上。 （我一般冷藏过夜：晚上做好，第二天再炸）

步骤 3

取出切成自己喜欢的形状。 先蘸上淀粉，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠。 空气炸锅预热5min后，再180℃烤8-10min，中途记得翻面。 微甜不腻，入口即化的炸鲜奶就做好啦

空气炸锅 炸鲜奶的小贴士

1.一定要不停翻炒，随时注意液体形态，不要炒过了，不然不容易成型 2. 保鲜盒中建议先放上一层保鲜膜再倒入（方便取出）

菜谱创建时间：2020-03-23 16:22:08