除扇贝外的调料等,油和香菜忘记入镜了。
刚买回的扇贝
用小刀从中间割开
扇贝只有中间的扇贝柱、扇贝黄和裙边这三部分可以吃,其他的部分都扔掉。 扇贝割开后两瓣都有扇贝腮,要扔掉,腮是薄薄黄色的那部分。 裙边可以用牙刷细细的刷,有小黑点刷不掉属于正常现象。
蒜末加点油爆香
依据个人口味加入各种调料,拌成调味汁
把粉丝用热水稍微泡一下,盘在扇贝上,再均匀撒上调味汁
放入锅中蒸十分钟
出锅后撒上香菜末和小米辣就可以了