格兰诺拉磅蛋糕

作者： Momoko_pink

出自《蓬松柔软的奶油蛋糕》，在奶油磅蛋糕上撒上麦片，烤出的蛋糕会具有麦片的酥脆和芳香，麦片里的水果干也会给蛋糕带来香甜朴实的气息，同时，麦片中含有大量的食物纤维和矿物质，可以选择自己喜欢的种类。 原方添加格兰诺拉麦片，家中只有卡乐比减糖水果麦片，同样含有多种谷物和果干，于是直接拿来用了。

用料

• 卡乐比低糖麦片 50g（原格兰诺拉麦片）
• 淡奶油 80ml
• 砂糖 40g（原70g）
• 鸡蛋 2个（中号）
• 蜂蜜 30g（原一大勺）
• 低筋面粉 100g
• 泡打粉 4g

格兰诺拉磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

将两大勺砂糖和淡奶油一起倒入碗中用打蛋器打至八分发；

步骤 2

将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器打散，倒入剩余的砂糖和蜂蜜，搅拌至砂糖化开；

步骤 3

把提前过筛好的低筋面粉和泡打粉倒入蛋液中；

步骤 4

搅拌至无粉末颗粒；

步骤 5

加入事先打发好的淡奶油；

步骤 6

用硅胶刮刀从底部向上翻拌，直至材料混合均匀；

步骤 7

烤箱预热170°C，面糊倒入事先铺好油纸的模具中，在面糊的表面撒满麦片，放入预热好的烤箱下层，170°C，烘烤35分钟，如果怕顶部上色太深可以在剩余15分钟时，顶层加盖锡纸继续烘烤，最后拿牙签插入蛋糕，拿出时没有粘上面糊，就说明烘烤完成；

步骤 8

从烤箱取出烤好的蛋糕，捏住烘焙纸向上提，取出蛋糕，放在冷却架上，撕掉周围的烘焙用纸，放置冷却。

格兰诺拉磅蛋糕的小贴士

1.原方糖量较大，相对减少了砂糖的量，蜂蜜的量是根据自己口味做的调整； 2.此方为16cm*7cm*6cm磅蛋糕模具量（我用了霜鸟小号磅蛋糕模具）； 3.低筋面粉、泡打粉提前混合过筛； 4.烤箱提前预热170°C； 5.模具提前铺好油纸；

菜谱创建时间：2020-03-23 15:33:33