儿童吃的酱牛肉 无添加

作者： Grace食摄小屋

我儿特别喜欢吃的一款酱牛肉，考虑到孩子小，所以烹制过程不额外加盐，用酱油调味。酱香微甜，大宝贝很爱吃，记录下配方。等以后我老了，再给他做儿时的味道。

用料

• 牛腱子 5斤
• 葱 半根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 花椒 一小撮
• 大料 2个
• 酱油 约150ml
• 老抽 适量
• 黄冰糖 一把

儿童吃的酱牛肉 无添加的做法步骤

步骤 1

牛腱子放凉水里浸泡两小时，泡出血水。

步骤 2

切成适当大小的块，放到锅里，加入凉水。

步骤 3

大火煮开撇去浮沫。

步骤 4

加入所有调料。

步骤 5

盖盖，中火炖90分钟左右。等肉熟了，关火。酱牛肉不要拿出来，放在原汤里浸泡2小时以上，隔夜更加。

步骤 6

从锅里捞出来，晾干，放冰箱里冷藏一小时就能切片吃啦～～

菜谱创建时间：2020-03-23 15:07:44