炒麻姑米粉

作者： 杙小木桩

为麻姑米粉打call

用料

• 鸡蛋 2个
• 包菜 半个
• 火腿肠 2根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 胡萝卜 半个
• 老抽酱油 3勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 干辣椒 5个
• 麻姑米粉1.44细 一小把（看自己吃多少）

炒麻姑米粉的做法步骤

步骤 1

把配菜都洗干净，切丝备用

步骤 2

水开后大火煮米粉3分钟，不盛出继续在锅里盖上盖子焖8分钟后，再过凉水，滤干水后，放一旁晾一会儿，备用（焖8分钟了以后可以拿一根尝尝是不是自己喜欢的口感，如果感觉硬了些可以再焖一会儿）

步骤 3

炒鸡蛋，盛出

步骤 4

热锅热油，放切碎的干辣椒，稍微变色后，放全部的蔬菜一起大火炒到菜熟，把佐料，米粉和鸡蛋一起都倒进去，转中小火，不停翻炒防止米粉粘锅，直到收汁。

炒麻姑米粉的小贴士

这是2个人的量，配菜比较多，米粉倒是不多，蔬菜选择自己喜欢的就行。

菜谱创建时间：2020-03-23 14:03:55