红豆鲷鱼烧

Name: 红豆鲷鱼烧
Ingredients: 200克低粉; 4克泡打粉; 2个90克鸡蛋; 20克枫糖浆; 120克牛奶; 30克黄油

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作者：不能吃辣的blood

用料

红豆鲷鱼烧的做法步骤

步骤 1

①黄油隔水融化备用，或者用微波炉叮几秒。 ②鸡蛋打散，加入枫糖浆和牛奶，搅拌均匀。 ③在步骤②中筛入粉类，用蛋抽不规则搅拌至无干粉，不要过度搅拌避免起筋。 ④加入融化黄油拌匀，最后的面糊状态是拎起会线状落下，流速适中，可以在面糊表面留下痕迹，缓慢消失，就对了。放入裱花袋静置30分钟，使材料充分融合。 ⑤预热三明治机，裱花袋挤口子沿着鱼肚子边缘挤一圈面糊，面糊填满整个鱼肚子，加入提前准备好的一块红豆沙，再覆盖上面糊，再挤上鱼尾巴。关三明治机，我的机器大约三分钟上色很适中好看。注意：先不要挤鱼尾巴，不然鱼尾巴部分薄，会先熟，后续就没办法膨胀了。 ⑥出炉后可以修剪一下边缘，让鱼儿变美。