刀切奶香小馒头

作者： 车厘子小丫暂退

一口一个香甜松软的小馒头，好吃到停不下来!😊

用料

• 中筋面粉 200克
• 糖 20克
• 牛奶 100克
• 酵母 2克
• 玉米油（无味食用油即可） 5克

刀切奶香小馒头的做法步骤

步骤 1

准备好材料，提前预热牛奶。

步骤 2

把面粉，白糖，酵母，玉米油搅拌均匀，再加入牛奶混合成棉絮状。 现在开启虐面模式，揉得越久越光滑，越筋道，做出来的馒头越有嚼劲。

步骤 3

揉到面团光滑就可以发酵了，尽量放在温暖的地方发酵，这样会发酵的更快。

步骤 4

发酵到比之前大1.5倍，这时会闻到馒头发酵淡淡的清香。

步骤 5

这是发酵好面团撕开的状态。

步骤 6

再揉一次面团排气，然后搓成长条，切成一个个小馒头。

步骤 7

我用边角料做了一个可爱的小刺猬，把它们摆盘蒸15~20分钟。

步骤 8

蒸好后，我的小刺猬和小馒头都变胖啦！

步骤 9

我已经迫不及待的get掉了小刺猬😁😁

刀切奶香小馒头的小贴士

1.如果家里没有牛奶可以用水来代替，牛奶的量不是固定的，需要按照自家的面粉的吸水量来灵活添加，总之面团干了就加水，湿了就加粉。 2.发酵的时间不是固定的，冬季发酵时间长，夏季发酵时间短，尽量放在温暖的地方发酵。 3.揉面要揉到位，做出来的馒头会更好吃!

菜谱创建时间：2020-03-23 12:43:27