无油版黄豆粉戚风蛋糕

作者： 柠檬晶呀

家里有做驴打滚剩余的黄豆粉，就做了这个黄豆粉版的蛋糕，粗粮更加健康，并且没有加植物油，更加低卡。如果有代糖的朋友可以用代糖。

用料

• 黄豆粉 65克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 25克
• 水 70克

无油版黄豆粉戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，将蛋黄与水混合，搅拌均匀。

步骤 2

蛋黄液中少量多次加入黄豆粉，搅拌均匀，面糊中尽量不要有颗粒。

步骤 3

搅拌后的蛋黄豆粉糊

步骤 4

蛋清打发，分三次加入白砂糖，打发的步骤可以参考别的厨友的方子，打发到蛋白倒扣不流出，大约20到30分钟😅我没拍照。将打发后的蛋白分两次加入蛋黄糊中，每次都要搅拌均匀。然后将全部的蛋黄糊加入蛋白中。翻拌的方式搅拌均匀。

步骤 5

混合后的面糊倒入6寸戚风模具中。烤箱150度50分钟。因为没有用油，所以我在烤箱底层放了加水的烤盘。模具放在烤箱中下层烤的。

步骤 6

烤好的蛋糕，口感有些粗糙，喜欢口感细腻的朋友可以用低筋面粉或者淀粉代替部分黄豆粉～

步骤 7

大概这些热量。。

菜谱创建时间：2020-03-23 11:47:56