雪媚娘

作者： 小朱o

用料

• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 细砂糖 15克
• 牛奶 85克
• 黄油 10克
• 糯米粉（擀皮的时候用） 30克
• 安佳淡奶油 200克
• 细砂糖 14克

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

材料合集

步骤 2

把糯米粉玉米淀粉，牛奶，细砂糖放在碗里搅拌均匀，过滤一边

步骤 3

盖上保鲜膜（一定要用耐高温的保鲜膜），上锅蒸20分钟左右

步骤 4

带上手套（烫手啊，可以戴一层橡胶手套带再戴一层塑料手套，反正我家没橡胶手套😢 那就多戴几层塑料手套吧，虽然还是很烫😭） 然后把黄油加进去（黄油不用隔水加热，因为奶糕很烫可以直接把黄油融化），搅拌均匀

步骤 5

把奶糕放进保鲜膜或者盒子里面放凉，放冰箱冷藏！！（听说是放的越久越不粘手，可以放着第二天再起来打奶油）

步骤 6

炒糯米粉（不加油，炒个几分钟，可以炒之前先问一下生糯米粉的味道，和其他糯米粉的味道是不一样的，看别人都炒的挺快的，我炒了挺久的，总是怕没熟，第一次还炒糊了😓）

步骤 7

把皮拿出来，分成30克剂子裹上熟糯米粉（熟的！！） 开始擀皮（首先需要把剂子搓成圆的，不然不好擀，不会圆）

步骤 8

把200克淡奶油放在盆里加入14克细砂糖 打到没有流动液体，（ 倒扣奶油流不下来，不要打过渣了）

步骤 9

把擀好放在一个小碗上（也可以买专门包雪媚娘的工具） 把打好的奶油装在裱花袋（我是装在保鲜袋，不要太大力挤压奶油了，因为我们的手是热的，奶油会融化的，所以建议一次不要装太多，多浪费几个保鲜袋吧） 放入喜欢的水果，像包包子一样抱起来，然后把多于的皮捏掉（沾点熟糯米粉，不然会粘手）

步骤 10

包好的雪媚娘可以装在盒子里，也可以装在保鲜袋里，放进冰箱冷藏（一定要密封不然放进冰箱里皮会干掉 冷藏一下更好吃😉）

雪媚娘的小贴士

①奶油用安佳比较好打 千万别用雀巢 太累了 ②耐高温的保鲜膜 不然蒸的时间久了就会融化 ③炒糯米粉不需要加油加水！！！ ④天气热记得隔冰水打奶油 ⑤揉奶糕记得带手套！ ⑥上次看到别人炒糯米粉才炒十几秒 根据个人感觉吧 ⑦冷藏雪媚娘一定要密封密封密封！！！

菜谱创建时间：2020-03-23 11:28:39