轻食柠檬凉面（不用一滴油）

作者： Crystal黎

很夏天且简单的一道菜

用料

• 荞麦凉面（其它粉面也可） 250g
• 柠檬 1个
• 小米椒 1个
• 蒜瓣 4瓣
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 陈醋 适量
• 水 适量
• 鸭胸肉（鸡胸肉也可） 1块
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 青瓜 半根

轻食柠檬凉面（不用一滴油）的做法步骤

步骤 1

准备食材 这里是两人份 青瓜切丝 蒜切沫 一个柠檬一半切片放碗里装饰，另一半用手挤出柠檬汁，两碗平均量。喜酸可以多加。

步骤 2

加入小米椒，葱香菜，酱油，陈醋，盐

步骤 3

倒入八分满的冰水（没有的凉水也行），矿泉水或是冷藏过的白开水都行

步骤 4

荞麦凉面（或是其它粉面），煮好后放入干净冷水中冷却（也就是过冷河啦，增加粉面的Q弹口感）

步骤 5

冷却后的荞麦冷面放事先准备好的调料汤里 （一份荞麦面我这里是125g,反正大概是100g左右，不要太多了，配合配菜吃很饱肚的啦。）

步骤 6

搅拌匀，我有另外准备手撕鸭胸肉。 其它小伙伴也可以用水煮鸡胸肉代替，和凉面拌一起真是解馋又饱腹，满足!

步骤 7

齐活，吃它! 莫看它平平无奇，一口一个爽，很轻松，不怕胖

菜谱创建时间：2020-03-23 11:20:38