快手菜——糖醋排骨

作者： 小刘刘的麻麻囡囡同学

无肉不欢的孩子都喜欢的排骨，酸甜口感，很下饭噢。

用料

• 新鲜尾排 300克
• 葱 3根
• 蒜 5瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 玉米淀粉 适量
• 中筋面粉 适量
• 糖 适量
• 盐 适量
• 白芝麻 适量
• 番茄沙司 1勺
• 果蔬粉 适量

快手菜——糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

新鲜尾排洗净，控干水分。

步骤 2

取一个小碗调酱汁：1勺生抽，1勺料酒，1勺耗油，1勺糖，搅拌均匀。

步骤 3

搅拌均匀的酱汁倒入控干的尾排冷藏腌制至少1小时，最好过夜，更加入味。

步骤 4

腌制好的尾排中加入玉米淀粉和中筋面粉，搅拌均匀，让粉裹住排骨。

步骤 5

起油锅，入切碎的蒜瓣，淡黄色后入排骨炸至金黄色捞出，控油。

步骤 6

锅内留余油，加入糖炒至糖溶解后，入排骨快速翻炒，加一小碗热开水，加盐，糖，生抽，醋，番茄沙司，芝麻，中小火翻炒。汁水浓缩差不多了，入果蔬粉，葱花，翻炒起锅。

快手菜——糖醋排骨的小贴士

裹粉记得加面粉哈，裹成干粉状态最好。

菜谱创建时间：2020-03-23 11:17:23