油豆腐香菇五花肉

作者： 薇慎wisdom

备菜： 1.五花肉切大片，焯水去腥。 2.干香菇洗净，温水泡发，香菇水备用。 3.香菇挤干水分，切丝。

用料

• 五花肉 300克
• 干香菇 10朵
• 油豆腐 6个
• 姜 2片
• 蒜 3瓣
• 蒜苗 1根
• 盐 1勺半
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 糖 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 香菇水或清水 1大碗

油豆腐香菇五花肉的做法步骤

步骤 1

热锅热油，油冒烟

步骤 2

下姜、蒜、蒜苗梗，煸出香味

步骤 3

下五花肉片

步骤 4

煸至金黄微焦

步骤 5

下香菇，翻炒均匀

步骤 6

加一勺盐，翻炒入味

步骤 7

加一勺蚝油，翻炒入味

步骤 8

两勺生抽，翻炒上色

步骤 9

一勺糖，翻炒均匀

步骤 10

下油豆腐

步骤 11

加半勺盐，翻炒均匀

步骤 12

沿锅边淋入一碗香菇水，没过食材即可

步骤 13

盖盖，中火煮5分钟

步骤 14

开盖，大火收汁，留少许汤汁

步骤 15

撒白胡椒粉，翻炒入味

步骤 16

出锅前撒上蒜苗叶

步骤 17

香菇鲜美，五花肉焦香，油豆腐吸饱浓浓汤汁，真是很好吃呢！

油豆腐香菇五花肉的小贴士

姜蒜爆香至金黄后，可以捞出去，再煸五花肉，这样可以防止姜蒜煸过头。

菜谱创建时间：2020-03-23 10:59:43