草莓慕斯蛋糕

作者： Jennycm

可爱的草莓，可爱的你。

用料

• 新鲜草莓 12个
• 酸奶 150克
• 纯牛奶 150克
• 淡奶油 200克
• 白糖 40克
• 吉利丁粉 10克
• 黄油 30克
• 奥利奥饼干碎 80克

草莓慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 新鲜🍓切好备用。

步骤 2

2. 充分捣碎奥利奥饼干碎至粉末状，黄油溶解倒入饼干碎，用筷子搅拌均匀。然后6寸心形倒入模具，戴一次性手套用手压实。

步骤 3

3. 模具周围整齐摆好切好的草莓🍓。放一旁备用。

步骤 4

4. 淡奶油加入10克白糖，打发至6成状，奶油呈冰条状往下滴，倾斜可缓缓流动即可。

步骤 5

5. 吉利丁粉加入牛奶，搅拌均匀。再加入白糖，搅拌均匀。倒入平底锅加热，使其充分融化混合。关火。待起冷却后，倒入淡奶油盆里，再倒入原味酸奶，翻拌均匀。

步骤 6

6. 把慕斯液倒入模具，轻轻晃动模具使其均匀流至每个部位，用工具抹平表面。

步骤 7

7. 慕斯液表面上嵌入几颗草莓瓣装饰。轻轻按进去即可。

步骤 8

8. 装入比心形模具大的容器。

步骤 9

9. 盖上盖子，放至冷冻室冷冻4小时即可。

步骤 10

10. 从冰箱里面取出来。

步骤 11

11. 左手端着活底模具，右手托住模具底托往上轻轻推，蛋糕就出来了。然后放在高脚杯上。

步骤 12

12. 挤上巧克力酱装饰。

步骤 13

13. 对半切开。

步骤 14

14. 切块装盘。

步骤 15

颜值超级高的哟！❤️

步骤 16

淡奶油打发这个状态就是6成状，请注意看！💛

草莓慕斯蛋糕的小贴士

1.请注意观看淡奶油打发视 2. 草莓头要切掉，找大小差不多的草莓，小于模具。

菜谱创建时间：2020-03-23 10:00:39