玛捷斯 咸菜豆干团子（附团子包法视频）

作者： 我是惠惠吖

我是惠惠 玛捷斯顾问 分享玛捷斯日常美食 期待能和你一起开启美食之旅 wx:13817718852

用料

• A:水磨糯米粉 50克
• 滚烫开水 100克
• B:水磨糯米粉 200克
• 开水 50克
• C:咸菜豆干馅儿料 200克

玛捷斯 咸菜豆干团子（附团子包法视频）的做法步骤

步骤 1

把A料稍许搅拌混合

步骤 2

玛捷斯食物处理器大碗装上大刀，把A和B一起加入大碗后，Auto档混合至出现大颗粒后速度慢慢调至4挡让面粉成团。边缘干粉用配套的塑料刮一下

步骤 3

把面团取出后，撒一点干粉揉几下至光滑。 面团需要盖下湿布防止吹干（我用厨房纸沾湿） 像视频中先取一点面团搓一个小圆，中间弄个洞之后包上馅料

步骤 4

包上馅料，按照视频手法整形

步骤 5

玛捷斯主锅内放点开水，调至烹饪师120℃ 10分钟（最终时间要看自己包的团子大小决定，看到表面上有毛孔一样的小洞洞，表示蒸好了，时间过头了，团子就塌了）

步骤 6

一共做了12个。因为有玛捷斯，所以做起来很方便，以前最讨厌揉面粉的感觉，现在再也不会弄得厨房到处都是了。

步骤 7

软糯咸鲜香的团子做好啦！没蒸过头的团子是立着的。

步骤 8

咸菜是婆婆自己腌的，配上豆干，非常好吃哦。

菜谱创建时间：2020-03-23 09:13:53