甜辣肉丝

作者： Duan_西兰花

很简单的一道肉菜 不需要准备很多食材 话不多话 直接上菜谱😏

用料

• 肉丝(猪肉鸡肉，看你想吃啥)
• 葱(根据喜欢自行添加)
• 剁辣椒(这个必须有)
• 糖(这个也必须有)

甜辣肉丝的做法步骤

步骤 1

准备好肉丝

步骤 2

（此步骤的作用是去除肉腥味，且适用于大多数肉菜除肉腥味） 根据肉丝的量，适量加入酱油、料酒(不喜欢、没有可不加)、淀粉(使肉更Q弹，没有也可不加)、十三香(不喜欢、没有可不加)，拌匀，腌制10-30分钟

步骤 3

将小葱切成葱段

步骤 4

锅中热油，下肉丝，炒至变色

步骤 5

盛出炒好的肉丝备用

步骤 6

锅中再加少许油，加入适量的剁辣椒，同时迅速加入相同勺数的糖(糖多了一点没关系，味道会更好，但不能太多)，翻炒至糖融化于剁辣椒中

步骤 7

加入肉丝继续翻炒

步骤 8

最后加入葱段，翻炒至葱段变软，即可出锅（不喜欢葱或者没有葱，可跳过此步）

步骤 9

完成✅

甜辣肉丝的小贴士

这道菜唯一 比较麻烦费时的一步就是去除肉腥味，如果对肉腥味不太在意也可不做步骤2，即除肉腥味的那一步。 这道菜真的简单下饭好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-23 00:28:07