胡萝卜牛奶双色馒头

作者： hope美食

休息天女儿突然说要做馒头了，我说做什么呢？家里没有她喜欢的南瓜、玉米了，打开冰箱还有2个胡萝卜，灵机一动，女儿说就做胡萝卜牛奶馒头吧！胡萝卜馒头我可是还没有做过，味道也不知好不好，事先也没有准备要发上来，可是后面做出来以后味道真的是松软可口，奶香味十足，好极了，而且小孩子早餐吃这款馒头，有奶有维生素有碳水化合物，营养全面，于是决定发出来，也免得自己忘了配方。

用料

• 胡萝卜汁 200克
• 白糖 20克
• 面粉 400克
• 酵母 3克
• 牛奶 220克
• 面粉 400克
• 酵母 3克

胡萝卜牛奶双色馒头的做法步骤

步骤 1

一根萝卜用刀切碎，放入适量水入料理机达成汁，在胡萝卜汁里加入15克糖、再加入400克面粉、3克酵母入面包机，启动和面程序，和成胡萝卜面团。

步骤 2

在面包机和面过程中，可以手动和牛奶面团，把200克牛奶、400克面粉、5克糖、3克酵母和匀揉成光滑的牛奶面团，胡萝卜面团揉好的同时牛奶面团也揉好了。

步骤 3

2种面团发酵，等发酵成2倍大，按一下面团不回弹就可以取出面团排气，分别擀成圆形面片，然后重叠卷起，切成馒头胚，放入蒸笼二次发酵20分钟左右。

步骤 4

冷水下锅开大火上汽后转中火再蒸15分钟关火焖2分钟后开盖开吃，松软可口，吃得太多不要怪我哦。

胡萝卜牛奶双色馒头的小贴士

1、牛奶面团的面粉和牛奶的比例大概是2:1.1，胡萝卜面团的面粉与胡萝卜汁的比例大概是2:1； 2、糖可以根据自己要求调节，我不喜欢太甜，所以放得比较少； 3、关火后一定要焖2分钟再开盖，开盖后全部要翻动一下免得馒头与沾布；

菜谱创建时间：2020-03-22 23:40:59