家庭版老友牛肉粉

作者： 乔妈妙

用料

• 牛肉 半斤
• 料酒 一勺
• 姜丝 少许
• 花生油 少许
• 米线 500克
• 香菜 两根
• 葱 两根
• 蒜 一个
• 豆豉 一勺
• 小米辣 5个
• 酸笋 100克
• 酱油 三勺
• 盐 少许

家庭版老友牛肉粉的做法步骤

步骤 1

米粉提前用开水泡发两个小时

步骤 2

牛肉用姜丝 酱油 花生油 盐腌制20分钟

步骤 3

蒜剁成细小块 豆豉剁碎 小米辣切粒 香菜葱切粒备用

步骤 4

酸笋清洗干净切丝 然后焯水备用

步骤 5

大火热油 放入蒜末酸笋爆香 酸笋炒干水分至有些焦黄 加入小米辣豆䜴翻炒均匀后加入牛肉一起翻炒 倒入泡米粉粉浆水 大火烧开后放入米粉烧开至米粉熟（筷子轻轻一夹就能断）

步骤 6

熄火加入香菜葱即可

步骤 7

米粉

步骤 8

酸笋

家庭版老友牛肉粉的小贴士

米粉要提前泡软 牛肉也可以换成猪肉

菜谱创建时间：2020-03-22 23:37:37