网红肠仔包（热狗包）

作者： 麗格格

每次带孩子去面包店，必点肠仔包！ 满足孩子的小愿望，撸起！ 【此配方有八个肠仔包】，每种面粉吸水度不同，如果发面后有点粘手，就适量撒粉揉到不粘即可。

用料

• 高筋面粉 220克
• 鸡蛋 1个（含壳重约50克）
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 10克
• 盐 4克
• 细砂糖 25克
• 牛奶 120克
• 耐高糖酵母 4克
• 黄油 20克
• 【面包表面】
• 芝麻（黑白都OK） 适量
• 全蛋液 15g

网红肠仔包（热狗包）的做法步骤

步骤 1

将黄油除外的所有材料放入面包机（先液体后固体），【和面】20分钟，后放入黄油20克，再【和面】10分钟，【发酵】一个小时。取出揉面十来分钟后分成八等份，盖上保鲜膜醒面20分钟，让其充分发酵。

步骤 2

取出一个面团，再揉一会儿，搓圆后擀成牛舌状，一边放入火腿肠。

步骤 3

另外一边用切刀切出条状。

步骤 4

卷起来后将边压一下放在底部。

步骤 5

全部卷好后放入烤箱进行【二发】一个小时（发酵功能—38度）。

步骤 6

取出后先将烤箱预热170度后，这边将面包刷上蛋液，撒上芝麻。

步骤 7

170度15分钟，最后五分钟调到180度上色。

步骤 8

送给孩子们早餐的惊喜！

网红肠仔包（热狗包）的小贴士

1.火腿肠可以变成脆皮肠，口感更爽脆！ 2.每个烤箱脾气不同，烤的时候要注意表面，如果怕烤糊十分钟左右放锡纸盖在表面。

菜谱创建时间：2020-03-22 22:31:54