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烤箱买回家之后的做法

烤箱买回家之后

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用料

烤箱买回家之后的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要一个烤箱温度计,时刻挂烤箱里。家用烤箱一般温差比较大(设置温度与烤箱内实际温度)季节不同,温差也会有变化。所以很多烤东西按配方来结果烤焦了...

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要一个称,如果做面包需要精确到0.1克。做蛋糕,面包的话还是要称一称原料,估摸着来风险比较大....并且,第一次做不要随意改配方,减糖很可能会失败。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

需要了解食材的一些特性。比如,做黄油曲奇,黄油是软化,不是融化,20度左右做黄油曲奇是件很愉快的事情,低温时,就要把硬邦邦的黄油用各种加热方式,软化到可以轻压留指印的程度,再打发制作。一不小心,温度过高,黄油融化了,那就不要做曲奇了,肯定会失败的。比如,做慕斯,吉利丁片需要放冰水中软化备用。夏天时,就不能把吉利丁放室温水中,会影响吉利丁凝固效果的。比如,做蛋糕打发淡奶油,夏天一定要空调屋里制作,否则奶油就打不硬挺。多多了解,再下手制作,就会轻松很多。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来,就做各种好吃的了。披萨,烤各种肉,烤蔬菜,焗饭之类最易上手,也容易获得成就感。做面包,最好附加个厨师机或者和面机,手工揉手套膜太累,会降低制作频率的。面包制作需要时间长,三四个小时。做饼干,烤溶豆,烤戚风...梳理好步骤,整理好材料再下手。

菜谱创建时间:2020-03-22 21:57:36
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