红豆餐包

作者： only燕燕燕燕燕

方子改自爱和自由

用料

• 高筋面粉 240克
• 低筋面粉 65克
• 水 155克
• 汤种 50克
• 白砂糖 50克
• 鸡蛋液 35克
• 黄油 35克
• 奶粉 15克
• 干酵母 4克
• 盐 3克
• 黑芝麻 少量

红豆餐包的做法步骤

步骤 1

用开水和面粉1:1制作汤种，取50g

步骤 2

除黑芝麻所有材料混合揉面至扩展阶段

步骤 3

温暖湿润处发酵至两倍大

步骤 4

将面团排气分割成12等份，放置一旁醒发15分钟，醒好后，将面团擀成圆片，包上红豆馅

步骤 5

将面团放在烤盘上里进行最后发酵

步骤 6

发酵结束后，另取蛋液刷在面团表面，然后在面团中间撒上一点黑芝麻

步骤 7

烤箱预热，上下火160度，15分钟

菜谱创建时间：2020-03-22 21:24:50