颗粒分明的黄金蛋炒饭

作者： 哆来咪法法

永远不是为了解决剩饭而做蛋炒饭，永远是为了想吃蛋炒饭才把饭剩下！哈哈哈 （蛋炒饭里面加什么料都可以随自己喜欢～食谱只是我自己喜欢吃的什锦蔬菜而已～）

用料

• 鸡蛋 1个
• 米饭（隔夜饭） 小半碗
• 豌豆 适量
• 玉米粒 适量
• 虾仁 适量
• 蘑菇 适量
• 盐 2克
• 五香粉 半勺
• 蚝油 半勺
• 辣椒粉（可不加） 半勺

颗粒分明的黄金蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

小半碗剩饭（隔夜饭）加一个鸡蛋拌匀：这样才能使每颗饭粒都裹上鸡蛋，炒出来才会颗粒分明）

步骤 2

把要加进炒饭里面的其他食材焯水捞出沥干备用（这样食材加进炒饭就不会出水，让炒饭变得湿稠）

步骤 3

锅内倒油，油温八成热时倒入拌好的米饭煸炒，等闻到明显鸡蛋香味，以及米饭已经颗粒分明不粘稠的时候（如上图）就可以关小火放蔬菜了

步骤 4

倒入蔬菜，加调料，然后翻炒一下，让残留水分挥发一下

步骤 5

混合均匀出锅喽～

颗粒分明的黄金蛋炒饭的小贴士

没什么特别技巧，注意放的蔬菜不要有太多水分就好 喜欢吃纯蛋炒饭的朋友，可以多放一个鸡蛋，炒完米饭加点儿盐就可以出锅了，也好吃～

菜谱创建时间：2020-03-22 21:16:04