鲜土豆版自制炸薯条

作者： phyllis1521

孩子喜欢吃薯条，每次买两个大份都不够吃，还特别贵，油的质量也不敢保证，这种方法的炸薯条简单快速，孩子想吃就做，想吃多少吃多少。。。。。。

用料

• 土豆 随意，想吃多少做多少
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 番茄酱 适量
• 盐 少许

鲜土豆版自制炸薯条的做法步骤

步骤 1

土豆去皮洗净切条，粗细如图，比平时买的土豆条要粗些，因为炸完还会变细

步骤 2

切完用清水冲洗掉表面淀粉

步骤 3

锅中水烧开，放入土豆条煮至变色，大约两三分钟

步骤 4

捞出过凉水

步骤 5

凉透了以后捞出控水，用厨房纸吸干表面水分

步骤 6

土豆条上撒上淀粉，使每根土豆条都均匀裹上一层薄薄的淀粉

步骤 7

锅中倒入适量油中火烧热，炸东西我一习惯用奶锅，省油还能保证油的深度

步骤 8

放入一根薯条试试，锅中冒泡就可以转小火开始炸

步骤 9

炸至表面变硬，搅动能听到哗啦哗啦的声音就可以捞出（为了找手机拍照，我这锅颜色炸的稍微有点深了）

步骤 10

捞出放在铺了吸油纸的盘上，根据个人喜好也可以撒少许盐，刚出锅表面是硬的，一放凉就会回软，但是口感还是很棒的，比买的还好吃。

鲜土豆版自制炸薯条的小贴士

1.之前也试过放冰箱冻过再炸，但是效果都没这种方法炸的好，这种方法现吃现做，也是很快速方便的，相吃几个炸几个。 2.淀粉一定不要裹太厚了，薄薄的一层就可以，否则淀粉太厚会影响口感。

菜谱创建时间：2020-03-22 21:10:29