低糖低油黑麦吐司 （32）

作者： coco-may

以前做的吐司每次发酵后会比较高，每次做成三明治后，一个吃不完，再加上平时孩子不喜欢吃粗粮，所以只能做个黑麦吐司了• 还有，就是为了减肥啦……

用料

• 高筋面粉 160克
• 黑麦粉 160克
• 牛奶 160克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5克
• 盐 2克
• 干酵母 5克
• 黄油 20克

低糖低油黑麦吐司 （32）的做法步骤

步骤 1

出了盐和黄油外，所有的材料一起放入面包机中和面20分钟！ 材料的放入顺序是牛奶→鸡蛋→糖→粉类（高粉和黑粉）→干酵母（在粉的中间挖个洞后放）

步骤 2

20分钟的和面后加入黄油和盐，放入厨师机中搅拌成手套膜（大概需要10分钟左右就可以了）

步骤 3

将已出膜的面团放入面包机里发酵1小时后到2倍大

步骤 4

取出第一次发酵好的面团排气，分成三等份后盖上保鲜膜醒10-15分钟

步骤 5

擀成长方形后放入吐司盒中进行第2次发酵（先将烤箱预热后，放入吐司面团，旁边再放一碗水，发酵1小时）

步骤 6

因为有50%是黑麦粉的原因，最后不会发酵到8.9分满的，最多也只有6.7分满

步骤 7

放入预热后的烤箱，上下火165度，30分钟

步骤 8

刚出来的吐司是很硬的，要等凉了后才会回软一点的，但是，不可能有牛奶吐司那么软的，毕竟有50%的黑麦在，但是如果做成三明治吃的话，是没有问题的，还有，对于减肥的朋友来说，这个吐司吃得不会涨肉肉的哦！我已经试过了！

菜谱创建时间：2020-03-22 19:33:16