香椿炒蛋

作者： yao1508

春天到了，花草都冒出了芽儿，又开始想念香椿啦

用料

• 香椿 1把
• 鸡蛋 5个
• 盐 若干
• 油 适量

香椿炒蛋的做法步骤

步骤 1

香椿根部老茎切去，并洗干净

步骤 2

新鲜的香椿中含有草酸，需要将其放入沸水中煮一下去除草酸，红色变成绿色就好了

步骤 3

焯好的香椿切碎，在香椿碎中撒入盐，搅拌一下，用盐激发香椿的香气。最后混入蛋液中，再加适量盐

步骤 4

油烧热，蛋略结块后，翻来翻去直至炒熟

步骤 5

这盆香椿炒蛋香味浓郁，口感肥滑，非常好吃。决定过两天再买一次；）

菜谱创建时间：2020-03-22 19:31:16