萝卜丝小包子

作者： 陆牛牛

用料

• 普通面粉 600克
• 水 适量
• 酵母 6克
• 糖 一小勺
• 萝卜 1根
• 肉沫 300克
• 小葱 适量
• 生姜 适量
• 料酒 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 2勺
• 盐 2勺
• 味精 1勺
• 油 3勺
• 蚝油 1勺

萝卜丝小包子的做法步骤

步骤 1

6g酵母加半勺白糖，温水化开。加入面粉里，再加适量温水，揉成面团，包上保鲜膜。

步骤 2

调馅：1、萝卜擦丝，加2勺盐，放置一小时挤干水分，用开水烫一遍，挤干水分，去掉萝卜的辣味。 2、热锅加油，炒香肉沫，加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、盐，翻炒两分钟后加入萝卜丝，拌匀后尝尝咸淡，最后加入味精，关火。 3、撒上香葱，搅拌均匀

步骤 3

今天的挤子有点小，成了小笼包了

步骤 4

小小的，萝卜没挤特别干，一口下去有汁流出来了！

菜谱创建时间：2020-03-22 19:26:00