零失败超美味虾饼

作者： 蔡柠檬妈妈

色泽金黄，外酥里嫩，当葱的鲜香、虾的鲜美与面食的软糯相遇，再配上酸甜酸甜的蘸酱，满口留香，久久不忘。

用料

• 虾 一小碗
• 胡萝卜 三分之一根
• 洋葱 半个
• 香葱(或韭菜) 一小把
• 淀粉 一小勺
• 面粉 七大勺
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 一个

零失败超美味虾饼的做法步骤

步骤 1

准备食材:虾，胡萝卜，洋葱，小葱，鸡蛋 1、虾我备了两个半碗，一碗大一些，一碗小一些。大虾剥壳剁成虾泥，小虾洗净备用即可。 2、胡萝卜用切丝器切丝，小葱切碎，洋葱用捣蒜器捣碎。

步骤 2

虾泥

步骤 3

洋葱碎，小葱碎，胡萝卜丝，三样食材份量大致相近

步骤 4

将胡萝卜丝、小葱碎、洋葱碎与虾泥混在一起，加入鸡蛋、淀粉、面粉、胡椒粉及盐，倒入适量水，搅拌均匀。图中是淀粉，面粉的量大致等于其余所有食材总和。

步骤 5

搅拌后的面糊

步骤 6

1、将平底锅加热，倒入适量油，至五分热，一勺一个面糊。 2、倒入面糊后，在面糊的一面，用筷子放上洗好的小虾，虾越多味道越鲜美。 3、小火或中火煎炸，至底面定型后翻面。反复翻面几次，避免焦黑。两面金黄即可出锅。我喜欢煎得脆一些，外酥里嫩，口感极好。

步骤 7

成品图

步骤 8

成品图

步骤 9

虾子不够，一样美味。

菜谱创建时间：2020-03-22 19:06:29