牛肉清汤&牛肉汤饭&清汤牛肉面

作者： 笨手小叶子

爱汤达人……

用料

• 带骨牛肉（牛肋排） 600克
• 白萝卜 300克
• 姜 5片
• 葱 2根
• 枸杞 20-30粒
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 少许

牛肉清汤&牛肉汤饭&清汤牛肉面的做法步骤

步骤 1

1、牛肋排骨切块，用冷水洗净，冷水下锅汆水，煮开后盛出，冷水再次洗净，洗去表面的浮沫；

步骤 2

2、葱切大段、姜切片，锅内放少许油，葱姜下油锅煸香，放入牛肋排骨、料酒进行煸炒，约两分钟；

步骤 3

3、加入冷水，大火煮沸，舀去浮沫，转小火慢炖，随即加入枸杞，大约慢炖60分钟后加入白萝卜，再次炖30分钟，加盐调味，关火；

步骤 4

4、加入葱、黑胡椒粉（或辣椒油）即可食用。 吃法二：隔天汤煮开后加入冷米饭煮沸，一晚热气腾腾的牛肉汤饭就完成啦； 吃法三：汤和面条分开煮沸，面条加入汤内，浇点辣椒油，清汤牛肉面美味来袭……

牛肉清汤&牛肉汤饭&清汤牛肉面的小贴士

汤煮完后再放入盐调味，盐放早了会影响汤色

菜谱创建时间：2020-03-22 18:33:44