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超简单的煎牛排（完整版）
1637人浏览 15人收藏 2人做过
作者：
刘young
用料
超简单的煎牛排（完整版）的做法步骤
步骤 1
等牛排解冻后，（也可以等它稍微软一点就敲）将它用刀背敲松。（力气使大了敲烂了😂😂😂）
步骤 2
两面抹上油、五香粉、胡椒粉、孜然粉（闻上去有香味就行了）
步骤 3
牛排放进保鲜袋封口。大约用六十度的温水泡大概半个小时到一个小时左右。我怕老了我只用了20分钟（反正后面还要煎，温度不够可以在加热）
步骤 4
趁牛排在锅中泡的时候准备好其他材料，将黄油切成小块放入锅中（锅一定要没有水）
步骤 5
牛排从温水中拿出来（其实已经熟了）用厨房纸擦掉多余的血水放入锅中煎（一定要先把黄油煎化了再放牛排）
步骤 6
煎好后放入准备好的盘子里（最好没有水）然后将牛排上余下的黄油加水来煎一下黑胡椒酱汁。
步骤 7
将黑胡椒酱汁淋在牛排上，做好啦！
超简单的煎牛排（完整版）的小贴士
1⃣吃牛排剩余下的黑胡椒酱汁可以用来下面吃，蛮好吃的。 2⃣也可以加一点西兰花或者其他东西在牛排上装饰。 3⃣牛排最好解冻了再敲，刚拿出来就敲的话敲不动。会把刀背敲初印子。解冻太久的话会太软容易敲散。 4⃣敲牛排主要是为了让肉更好的入味，香一些。 5⃣60°的温度大概就是你摸上去它不是很烫，手可以接受的了的那种温度。 6⃣油最好不要用橄榄油，因为橄榄油不可以加温，假如是可以加温的橄榄油可以用。 7⃣如果没有厨房纸也可以用餐巾纸，不过餐巾纸最好要那种没有太多纸屑的那种，不然吸干了水上面有很多纸屑。 8⃣不加黄油也可以，只是没有那么香而已。
菜谱创建时间：2020-03-22 18:16:13
