超简单的煎牛排（完整版）

作者： 刘young

家里有好几块牛排，寻思着把它做来吃了。 有什么问题可以在评论区里面问😄

用料

• 牛排 一块
• 胡椒粉（越高级越香） 适量
• 油 适量
• 五香粉（可不加） 适量
• 孜然粉（可不加） 适量
• 黄油 一小块
• 黑胡椒酱汁 适量

超简单的煎牛排（完整版）的做法步骤

步骤 1

等牛排解冻后，（也可以等它稍微软一点就敲）将它用刀背敲松。（力气使大了敲烂了😂😂😂）

步骤 2

两面抹上油、五香粉、胡椒粉、孜然粉（闻上去有香味就行了）

步骤 3

牛排放进保鲜袋封口。大约用六十度的温水泡大概半个小时到一个小时左右。我怕老了我只用了20分钟（反正后面还要煎，温度不够可以在加热）

步骤 4

趁牛排在锅中泡的时候准备好其他材料，将黄油切成小块放入锅中（锅一定要没有水）

步骤 5

牛排从温水中拿出来（其实已经熟了）用厨房纸擦掉多余的血水放入锅中煎（一定要先把黄油煎化了再放牛排）

步骤 6

煎好后放入准备好的盘子里（最好没有水）然后将牛排上余下的黄油加水来煎一下黑胡椒酱汁。

步骤 7

将黑胡椒酱汁淋在牛排上，做好啦！

超简单的煎牛排（完整版）的小贴士

1⃣吃牛排剩余下的黑胡椒酱汁可以用来下面吃，蛮好吃的。 2⃣也可以加一点西兰花或者其他东西在牛排上装饰。 3⃣牛排最好解冻了再敲，刚拿出来就敲的话敲不动。会把刀背敲初印子。解冻太久的话会太软容易敲散。 4⃣敲牛排主要是为了让肉更好的入味，香一些。 5⃣60°的温度大概就是你摸上去它不是很烫，手可以接受的了的那种温度。 6⃣油最好不要用橄榄油，因为橄榄油不可以加温，假如是可以加温的橄榄油可以用。 7⃣如果没有厨房纸也可以用餐巾纸，不过餐巾纸最好要那种没有太多纸屑的那种，不然吸干了水上面有很多纸屑。 8⃣不加黄油也可以，只是没有那么香而已。

菜谱创建时间：2020-03-22 18:16:13