绵软纸杯蛋糕

作者： LiLi_cwme

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 55克
• 糖 60克
• 玉米油 20克
• 牛奶 20克
• 白醋（柠檬汁） 几滴

绵软纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清，蛋黄分离

步骤 2

蛋黄里加入玉米油，牛奶搅拌均匀

步骤 3

筛入面粉，搅拌至无颗粒状态

步骤 4

蛋白内滴入几滴白醋或柠檬汁（去腥），打发蛋白，白糖分三次加入，打发至弯钩状态即可。

步骤 5

先把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中混合，在加入剩下的蛋白糊，搅拌均匀。

步骤 6

倒入纸杯中，稍微震动几下，去泡

步骤 7

烤箱预热180度5分钟，然后放进蛋糕，180度烤25分钟。

步骤 8

撕开里面很松软 （这是上一次做的，面上还可以放些蔓越莓或者葡萄干）

菜谱创建时间：2020-03-22 17:53:43