万物皆可蒸之蒸婆婆丁or太阳花or蒲公英

作者： 朵朵菇

我们家这边经常蒸菜，各种野菜，老了的豆角，芹菜叶子，紫甘蓝，牛蒡根，真的都超级好吃，万物皆可蒸。姑姑给送了新鲜的婆婆丁，一半拿来来晒干泡水喝，据说比金银花好，一半拿来蒸着吃，美味啊

用料

• 盐 适量
• 婆婆丁 一大堆
• 油 适量
• 蒜苗 一把
• 醋 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量

万物皆可蒸之蒸婆婆丁or太阳花or蒲公英的做法步骤

步骤 1

婆婆丁需要洗净，我洗了一二三四五六七遍，真的很难洗哇

步骤 2

婆婆丁洗好之后需要把水晾干，差不多没水了，倒入食用油。一般蒸别的我会切碎放盐放面，结果送婆婆丁的我姑姑朱女士倾情推荐，这玩意就得整个蒸，还不能放盐，熟了再放，所以这个顺序就听我姑姑的了，吃人嘴短，啦啦啦啦

步骤 3

水需要烧开再把菜给放进去，我们家蒸菜的时候会在下面煮点米汤，但是蒸菜会漏进锅里一部分，介意的就直接蒸了再把水倒掉。正好需要时间比较长，我忘记泡紫米了，就直接煮汤了

步骤 4

把拌匀的菜直接放进锅里，注意把大叶子菜放在下面，最后剩的渣渣放在表面，这样可以少漏进锅里。 蒸25到30分钟

步骤 5

半个小时之后打开锅盖

步骤 6

加入蒜苗，生抽，一点醋，盐，拌匀 有条件可以自己家炸办完碎花生米和辣椒，就是油锅烧热关火，先把花生碎放进去，差不多熟了倒入辣椒，哗啦两下之后浇入蒸菜里，美味 我姑姑的推荐不赖，就是长菜吃起来像面条 婆婆丁的味道吃到嘴里后味微微发苦，是正常香味 我爸爸不吃辣椒，所以这次偷懒没有炸花生和辣椒，倒了点家里买的老干妈，贼好吃，蒸菜果然全能好吃

步骤 7

蒸好的菜吃不完，第二天在锅底放油，葱姜辣椒炒一炒，另一种美味啊

万物皆可蒸之蒸婆婆丁or太阳花or蒲公英的小贴士

面不要加太多，菜叶子可以裹上就可以了

菜谱创建时间：2020-03-22 14:57:17