鸡蛋酱

作者： 林_Lilian

用料

• 鸡蛋 4个
• 海天黄豆酱 2勺
• 食用油 适量
• 姜蒜 适量
• 老抽生抽 适量
• 淀粉 适量

鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

准备：鸡蛋打散；葱姜切丝；黄豆酱加水调匀；淀粉加水调匀。

步骤 2

锅烧干，加食用油，油温放葱姜丝炒香，将葱姜丝取出丢掉，放入鸡蛋，贴近锅的一面定型后搅散。

步骤 3

鸡蛋搅散后加调好的黄豆酱，搅拌一下放老抽、生抽，煮到开加入调好的淀粉，煮开即可。

鸡蛋酱的小贴士

1.四个鸡蛋做的鸡蛋酱，三个人午餐拌面没吃完。 2.葱姜丝去腥提味，不留在鸡蛋酱里面，影响口感，等我能接受鸡蛋酱里有姜丝了也可以留着。 3.生抽调节酱味，老抽调色，少量即可。 4.食用油比平时炒菜放的多。 5.黄豆酱里加的水要比自己觉得刚刚好的多一些多一些多一些，不然做好的酱比较干。

菜谱创建时间：2020-03-22 13:09:38