凉拌牛肉

作者： 幸福的食堂

牛腱子搭配万能凉拌汁，拌一切都好吃！

用料

• 牛肉（牛腱子最好） 500克

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

新鲜牛肉焯水

步骤 2

锅里加入凉水没过牛肉，加入花椒、八角、香叶干辣椒。

步骤 3

煮开后转小火，煮至筷子能插入即可，煮太久，切的时候就容易散；煮好的牛肉浸泡在汤汁中，待冷却后密封放在冰箱中冷藏一夜。（至少也冷藏个2、3小时）

步骤 4

冷藏后切牛肉，更紧实更入味，方便切得更薄。

步骤 5

根据自己喜欢准备凉拌汁，我因为要给孩子吃，所以单独做了蘸酱没有拌在一起。

菜谱创建时间：2020-03-22 12:52:09