酱烧扒皮鱼

作者： 韩小yu

用料

• 盐 1克
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 黄豆酱 1-2勺
• 干辣椒 1-2个
• 姜 3片
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 大蒜 2-3瓣
• 大葱 1-2节
• 扒皮鱼 2-3条

酱烧扒皮鱼的做法步骤

步骤 1

巴掌大的扒皮鱼提前从冰箱里拿出来开化。

步骤 2

为了腌制入味，斜着划几刀

步骤 3

放入料酒，盐，姜丝腌制十分钟

步骤 4

准备，葱花，蒜瓣，姜丝，小米椒

步骤 5

黄豆酱，郫县豆瓣酱备用

步骤 6

起锅，倒油，放入蒜瓣，小米椒，姜丝略炒三十秒

步骤 7

放入葱花，腌制好的扒皮鱼

步骤 8

双面煎，这个过程不必太久，选择不粘锅，不容易粘锅，翻面过程小心不要把鱼肉弄破

步骤 9

加入，生抽，老抽，黄豆酱，郫县豆瓣酱

步骤 10

加水，中小火七八分钟即可

步骤 11

出锅，美味❤️

菜谱创建时间：2020-03-22 12:45:45