醉味啤酒鸭火锅

作者： 灯笼鬼

可做火锅，可也做干锅。

用料

• 鸭 半只
• 胡萝卜 一根
• 芦笋 10根
• 大蒜子 1个
• 桂皮 1块
• 花椒 5克
• 八角 5个
• 香菜 2根
• 香葱 1根
• 食用油 20克
• 郫县豆瓣酱 3勺子（看个人口味）
• 酱油 1勺
• 小米椒 10个
• 蚝油 3勺
• 啤酒 2瓶（干锅只需要1瓶）

醉味啤酒鸭火锅的做法步骤

步骤 1

1.把鸭子切成小块。 2.用料酒和生姜腌制鸭子10分钟。 3.烧一锅水，水开后，把鸭子加入开水中煮1-2分钟。 4.起锅，用冷水冲洗鸭肉。然后备用。

步骤 2

5.把锅洗干净，然后热锅，加入食用油。 6.油热后，加入事先准备好的桂皮、八角、小米椒、胡椒。爆香。 7.爆香后，加入鸭肉爆炒，把水炒干，加入胡萝卜继续炒1分钟，最后加入郫县豆瓣酱，蚝油，酱油，爆炒2分钟。 8.加入啤酒2瓶，煮开后，加入芦笋。转为小火焖20分钟。 9.出货啦

菜谱创建时间：2020-03-22 11:55:41