日式轻芝士蛋糕

作者： 爱美食的兔头

用料

• 鸡蛋 5个
• 奶油奶酪 200克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 100克
• 糖 100克
• 无盐黄油 55克

日式轻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将奶油奶酪、黄油和牛奶放入碗内隔水加温，混合均匀

步骤 2

将奶油奶酪搅拌均匀至无颗粒放凉备用

步骤 3

鸡蛋蛋白和蛋黄分开不同碗内

步骤 4

将奶酪糊过筛加入蛋黄中搅拌均匀

步骤 5

再筛入低粉搅拌均匀

步骤 6

蛋白加入白糖和3滴香草精，打发

步骤 7

将打发发泡的蛋白分三次加入蛋黄奶酪面粉糊中拌匀

步骤 8

10寸烤盘里刷黄油

步骤 9

倒入混合好的奶酪糊

步骤 10

准备一个大烤盘倒入1/3的冷水，再将装有奶酪糊的小烤盘放入其中。烤箱预热175度烤20分钟，烤制蛋糕表面上色，再将温度降至150度烤50分钟。

步骤 11

烤好了冷却后放入冰箱冷藏后口感更好。

步骤 12

搭配红茶或者咖啡，奶香浓郁口感细腻，味道非常好👍

菜谱创建时间：2020-03-22 10:56:46