🔓一次就成功的泡芙

作者： BZM1994

搅拌还是挺累的。坚持就是胜利！

用料

• 酥皮材料
• 黄油 80克
• 糖粉 55克
• 低筋面粉 100克
• 泡芙材料
• 牛奶 170克
• 黄油 75克
• 白砂糖 1克
• 低筋面粉 100克
• 鸡蛋 3个

🔓一次就成功的泡芙的做法步骤

步骤 1

我们先来做酥皮部分！80g黄油软化，（我是微波炉加热了20秒，有一小部分化成液体了，然后使劲戳黄油，不能加热到全部液体化哦！）加糖粉，两者搅拌均匀！呈现出细腻！

步骤 2

然后加入过筛的面粉，搅拌均匀！无颗粒感即可！真的搅拌是个很累的过程，我累到不愿拿手机拍下来，见谅！

步骤 3

然后铺到保鲜膜上面，将搅拌物卷成圆柱体！跟寿司一样！OK？！然后放冷冻层，20分钟左右

步骤 4

现在开始做泡芙部分，这时候烤箱预热，我是190度上下层预热！

步骤 5

牛奶，黄油，糖，倒入锅中，小火加热，不停搅拌。加热至沸腾。

步骤 6

沸腾1分钟左右，加入过筛的面粉。快速搅拌，火不要关哦！快速搅拌哦！搅拌至无颗粒，关火。

步骤 7

搅拌物倒入盆中，一个一个的加入鸡蛋！加入一次，用打蛋器搅拌均匀，低速转个10-20秒即可。每加一次鸡蛋，搅拌一下哈！观察面糊粘稠程度！提起打蛋器面糊呈现倒三角就可以了！面糊呈光泽柔顺！然后装入裱花袋～对了，我是挤在油纸上，出炉的时候一点都不沾！

步骤 8

然后从冰箱拿出裹成圆柱体的酥皮，切成一片一片，放在泡芙上面！OK了！

步骤 9

190度上下层烤25分钟，到了20分钟就要观察火候哦！我觉得我烤箱有毒，一半温度高一半温度低，我的泡芙都成双色泡芙了！但是味道很OK！喜欢就加奶油或者果酱！

🔓一次就成功的泡芙的小贴士

我的材料可以做30多个！你们可以根据需要增减！

菜谱创建时间：2020-03-22 00:39:04