炒肝尖

作者： 王大可童鞋

用料

• 葱
• 姜
• 蒜 4瓣
• 醋 少许
• 老抽 少许
• 白糖 一勺半
• 盐 少许
• 猪肝 克
• 生抽 4-5勺
• 淀粉 少许
• 青椒 2个
• 鸡蛋 1个
• 白酒 半瓶盖

炒肝尖的做法步骤

步骤 1

先调汁，葱姜蒜切末，拿出一些葱末一会炝锅用，剩下的调汁用，然后加入盐、糖、醋、老抽、生抽、白酒、淀粉和水。可以尝下味道是否ok

步骤 2

猪肝让卖家切好片后，清水反复清洗一下，拧干水分，然后用淀粉和鸡蛋裹浆备用

步骤 3

锅里倒一点点油先把辣子过一下断生，然后锅内放多一些油用葱炝锅，然后放入猪肝翻炒至完全熟，把辣子放进去翻炒两下，最后倒入调好的酱汁，翻炒均匀后出锅。

菜谱创建时间：2020-03-21 23:44:59