金汤海参花胶鸡

作者： 哑哑1217

满满的胶原蛋白，满嘴的鸡汤香味，唇齿留香，回味无穷。

用料

• 散养鸡 1/4只
• 海参 6只
• 花胶 6只
• 南瓜泥 150克
• 黑木耳（泡发后） 50克
• 生姜 5片
• 黄酒 2勺
• 盐 适量

金汤海参花胶鸡的做法步骤

步骤 1

先熬一锅纯鸡汤。我拿电饭煲煲汤的，电饭煲显示需要2小时。

步骤 2

在1:45分钟的时候把海参下锅，和鸡汤一起继续煮15分钟。

步骤 3

海参煮软，Q弹了，就可以换锅，上煤气灶下花胶和南瓜泥。

步骤 4

下好花胶，我们接着下南瓜泥。

步骤 5

速度要快，把南瓜泥滑开。

步骤 6

起锅前沟一点点薄薄的芡。

步骤 7

用料十足的一碗金汤。

金汤海参花胶鸡的小贴士

1.纯鸡汤大家都应该会煮吧，我就不浪费大家的时间，稍后我会单独出一个炖鸡汤； 2.南瓜泥的做法有详细的步骤，单独一个南瓜泥，纯天然的婴幼儿辅食； 3.花胶下锅煮的时间长短和花胶的大小、肉质的厚度有关。小花胶下锅一滚就要起锅，再煮下去的话，花胶就化了，大花胶没有软糯的话，可以再焖煮一下，达到软糯，就可以起锅。 4.我的这锅汤只用了盐和料酒，没有一点味精，食物撞击出的自然鲜味。 5.海参和花胶本身都是无味的，需要用高汤来调它，把它的胶原蛋白都炖出来。

菜谱创建时间：2020-03-21 23:12:12