南瓜全麦贝果

作者： 草莓味蓝莓

家里先生最近在减肥，做了两周全麦面包或馒头，这周调节下口味，来点回味甜甘的南瓜全麦贝果。 但没想到，很好吃，小朋友平时不吃贝果，这次一口气吃了三个。 无糖，全麦，减肥时吃无负担。

用料

• 高筋面粉 350克
• 全麦粉 195克
• 熟南瓜泥 400克
• 盐 6克
• 鲜酵母 18克
• 植物油 15克
• 煮贝果用水 适量
• 煮贝果用白糖 30克

南瓜全麦贝果的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，放凉，放搅拌缸中

步骤 2

倒入高筋面粉，全麦粉，搅拌至无干粉，放冰箱冷藏一小时或过夜。着急也可以冷冻半小时，让面团降温。

步骤 3

从冰箱里拿出面团，加入酵母，盐，和油。酵母和盐要分开放，不要直接接触。 先低速混合均匀，然后再用中速或高速揉面

步骤 4

揉至出厚膜，有锯齿。

步骤 5

分割。

步骤 6

盖上保鲜袋防干，室温松弛30分钟。

步骤 7

松弛好后，檊开，一边檊薄。

步骤 8

厚那边往薄的方向卷，捏紧收口。

步骤 9

一顶部檊薄。

步骤 10

另一端卷过来，捏紧收口。

步骤 11

全部整好形，放到温度不超过28的环境发酵30分。1.5倍大就行了。

步骤 12

1预热烤箱，上火210，下火190 2.在预热的最后三分钟煮贝果。将贝果放到煮贝果的水里，一面煮30秒。 一定要小火，水温也是刚冒汽泡那种，切记不可用大火。

步骤 13

烤箱上210，下190，烤20分钟。

步骤 14

香甜的南瓜，口感非常好，宝宝一口气吃了三个😊

南瓜全麦贝果的小贴士

孩子太喜欢吃了，此方为自用记录。

菜谱创建时间：2020-03-21 23:02:19